برشتوک اصفهانی یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه شهر اصفهان است. برشتوک در شهرهای مختلف کشورمان تهیه می شود اما شیرینی برشتوک اصفهان به دلیل نوع پخت و مواد تشکیل دهنده، نسبت به برشتوک سایر شهرها متفاوت و خوشمزه تر است و به عنوان یکی از سوغاتی های معروف شهر اصفهان عرضه می شود. مواد اولیه این شیرینی آرد نخودچی، آرد گندم، پودر قند، خلال پسته، هل و روغن جامد است.
شیرینی برشتوک حنایی تهیه شده از بهترین متریال اعم از پودر هل و آرد نخودچی با کیفیت است.